La France, dans sa magnifique diversité, est une mosaïque de paysages, de cultures et d'histoires. Et c'est sans doute dans l'art pate carbonara culinaire que cette opulence se révèle de la manière la plus spectaculaire. Chaque région, chaque vallée, presque chaque clocher, semble détenir un secret culinaire, une recette transmise de gén�